น้ำพริกกะปิเคยของสามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์

มีจุดเด่นสำคัญที่เกิดจากคุณภาพของวัตถุดิบและความพิถีพิถันในกระบวนการผลิต

• ใช้วัตถุดิบ “เคยแท้” จากธรรมชาติ: กะปิทำจากกุ้งเคยธรรมชาติที่จับได้ตามฤดูกาลบริเวณหน้าหาดสามร้อยยอด ทำให้ได้เนื้อกะปิที่มีคุณภาพดี
• รสชาติกลมกล่อมและหอมเป็นเอกลักษณ์: กะปิเคยสามร้อยยอด (เช่น กะปิเคยแท้ผาแดง) จะมีรสชาติเค็มกำลังดี ไม่เค็มจัด และมีกลิ่นหอมนวล ไม่ฉุนรุนแรง ซึ่งแตกต่างจากกะปิทั่วไป
• เนื้อกะปิละเอียด/มีความนวล: กะปิจากแหล่งนี้มักจะตำได้ละเอียดแต่ยังคงคุณภาพของเนื้อเคย ไม่แหลกเหลวเกินไป ทำให้เมื่อนำมาทำน้ำพริกจะหอมและเข้าเนื้อ
• กระบวนการผลิตแบบชุมชน: เป็นผลิตภัณฑ์จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านเขาแดง ที่เน้นความพิถีพิถันในการผลิต ทำให้กะปิมีความสดใหม่และสะอาด
• ปราศจากสารเจือปน: กะปิเคยแท้สามร้อยยอดมักไม่ใส่สารกันเสียหรือวัตถุกันเสีย ทำให้ปลอดภัยต่อการบริโภค