น้ำพริกกะปิเคยของสามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์

น้ำพริกกะปิเคยเป็นอาหารพื้นบ้านของไทยที่สะท้อนวิถีชีวิตชุมชนชายฝั่งทะเล โดยใช้ “กะปิเคย” ซึ่งทำจากเคย (กุ้งตัวเล็กในทะเล) มาเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงน้ำพริก ผสมผสานกับพริกสด กระเทียม และมะนาว ทำให้ได้รสชาติแบบไทยแท้ที่มีความเผ็ด เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม

    ลักษณะเด่นของแนวคิด

• สืบทอดภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้านไทย
• ใช้วัตถุดิบจากทะเลในท้องถิ่น
• เป็นอาหารคู่ครัวไทยที่รับประทานง่าย
• สะท้อนวิถีชีวิตชุมชนประมง

    จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

• หอมกลิ่นกะปิเคยแท้จากธรรมชาติ
• รสชาติเข้มข้น เผ็ด เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม
• ใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น พริก กระเทียม มะนาว
• รับประทานง่าย คู่กับข้าวสวยหรือผักสด
• เก็บรักษาได้นานในรูปแบบแปรรูป

    ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ

• เป็นแหล่งโปรตีนจากกะปิเคย
• ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหาร ทำให้รับประทานข้าวได้มากขึ้น
• มีสมุนไพรไทยช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
• ให้พลังงานและความอิ่มท้อง
• เหมาะสำหรับเป็นเครื่องจิ้มและอาหารพื้นบ้านประจำวัน

    คุณค่าต่อชุมชนและการต่อยอด

• สร้างรายได้ให้ชุมชนประมงท้องถิ่น
• เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบจากทะเล เช่น เคยและปลาเล็ก
• ส่งเสริมอาหารพื้นบ้านไทยให้เป็นที่รู้จัก
• พัฒนาเป็นสินค้า OTOP และของฝากชุมชน
• เชื่อมโยงการท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่น

   ช่องทางการติดต่อ

• ศูนย์จำหน่ายสินค้า OTOP จังหวัด
• ร้านไทยเด็ด (PTT Station)
• ร้านของฝากและผลิตภัณฑ์ชุมชน
• ตลาดชุมชนและงานแสดงสินค้า OTOP
• Facebook : กลุ่มผู้ผลิตน้ำพริกกะปิเคย
• Line Official : ช่องทางจำหน่ายของผู้ผลิต
• Shopee / Lazada และช่องทางออนไลน์
• วิสาหกิจชุมชนในพื้นที่