จุดเด่นของเมนู กุ้งเสวยในซอสมะขาม (หรือกุ้งทอดซอสมะขาม) ของย่าน สามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

คือการนำวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นมาปรุงด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

• ความสดของวัตถุดิบ: ร้านอาหารในแถบสามร้อยยอดมักใช้กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งทะเลสดๆ ที่หาได้ในพื้นที่ ทำให้เนื้อกุ้งมีลักษณะ เนื้อเด้ง หวาน และมีความสดใหม่สูง
• รสชาติซอสมะขามที่เป็นเอกลักษณ์: ซอสมะขามในย่านนี้โดดเด่นที่การปรุงให้มีรสชาติ เปรี้ยวอมหวาน อย่างลงตัว โดยมีรสชาติที่ ไม่หวานจัดจนเกินไป เหมือนร้านในย่านอื่นๆ
• สูตรดั้งเดิม: มักปรุงตามสูตรอาหารไทยโบราณที่เคี่ยวน้ำมะขามเปียกกับน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาจนเข้มข้น โรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกทอดเพื่อเพิ่มความหอมและรสสัมผัส
• ความคุ้มค่าและปริมาณ: ร้านอาหารแถบสามร้อยยอด (เช่น ร้านดำเนินเกษม) ขึ้นชื่อเรื่องการให้ ปริมาณที่คุ้มค่า เมื่อเทียบกับราคา