จุดเด่นของ “ปลาทูอบสับปะรด” แห่งสามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์
คือการนำวัตถุดิบคุณภาพในท้องถิ่นมาแปรรูปเป็นเมนูไทยโบราณที่หาทานยาก ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
- รสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม: เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากการอบเนื้อปลาทูเขากับสับปะรดประจวบฯ ซึ่งให้ความหอมหวานและเปรี้ยวอ่อนๆ เข้าเนื้อ
- ทานได้ทั้งตัวแม้แต่ก้าง: ปลาทูจะถูกอบด้วยไฟอ่อนๆ นานถึง 8 ชั่วโมง ทำให้เนื้อปลาอ่อนนุ่ม ก้างปลาเปื่อยยุ่ย สามารถเคี้ยวทานได้ทั้งตัว
- คุณค่าทางโภชนาการสูง: การทำปลาทูอบสับปะรดทำให้สามารถรับประทานได้ทุกส่วน จึงได้รับคุณค่าอาหารอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียมจากก้าง หรือโปรตีนจากเนื้อปลา
- วัตถุดิบระดับคุณภาพ: ใช้ปลาทูสดๆ จากสามร้อยยอดที่มีเนื้อแน่น อบกับสับปะรดสด เพิ่มมูลค่าให้วัตถุดิบท้องถิ่น
- เมนูเพื่อสุขภาพ: มักทำในรูปแบบอาหารสุขภาพ เพราะใช้สับปะรดเป็นเครื่องปรุงหลักในการอบแทนการทอดทำให้น้ำมันน้อย
Reviews
There are no reviews yet.