จุดเด่นของ ปลาจิ้งจั้งอบกรอบ (หรือปลาฉิ้งฉ้าง/ปลากะตัก)

คือเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงกว่าขนมทั่วไป

• แหล่งแคลเซียมชั้นดี: เนื่องจากสามารถรับประทานได้ทั้งตัวรวมถึงกระดูก จึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง และลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน
• อุดมด้วยโอเมก้า 3 และโปรตีน: มีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อการบำรุงสมองและหัวใจ รวมถึงโปรตีนสูงที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
• โซเดียมต่ำกว่าแบบตากแห้ง (ถ้าใช้วิธีอบ): การอบกรอบมักช่วยให้ปลามีความกรอบฟูโดยไม่ต้องใช้ปริมาณเกลือมากเท่ากับปลาเค็มตากแห้งแบบดั้งเดิม
• ไขมันต่ำและไม่เหม็นหืน: หากผ่านกระบวนการ อบไร้น้ำมัน (Oil-free) จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และทำให้เก็บรักษาได้นานถึง 6-9 เดือนโดยไม่มีกลิ่นหืน
• สารพัดประโยชน์ในการปรุงอาหาร: นอกจากทานเล่นเป็นของว่าง ยังนิยมนำไปโรยหน้าอาหาร เช่น ยำมะม่วง ส้มตำ ข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อนๆ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่กรุบกรอบ
• ความปลอดภัยจากสารปรอท: เนื่องจากเป็นปลาขนาดเล็กที่อยู่ลำดับล่างของห่วงโซ่อาหาร จึงมีการสะสมของสารปรอทหรือโลหะหนักน้อยกว่าปลาตัวใหญ่ [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11]